Que 2012 seja recheado de bons momentos, saborosos como se deliciar com seu doce favorito! :)
sábado, dezembro 31
quarta-feira, dezembro 14
desmiolando o cupcake!
A Patrícia comentou no último post e perguntou sobre o recheio dos cupcakes. Aí resolvi responder em forma de post!
Na maioria das receitas, o melhor é assar só o bolinho e recheá-lo depois de assado e frio. Senão o recheio pode ser mais pesado que a massa e ir parar lá no fundo do bolinho, colado no papel!
Depois que o bolinho esfriou, é só tirar uma porção central e rechear esse buraco que fica! Tem gente que corta a parte de cima do miolo e recoloca a tampinha. Eu prefiro encher tudo de recheio.
Para fazer essa operação "desmiolar" pode-se usar uma faquinha, um cortador de biscoito... eu uso o Cupcake Corer da Cuisipro, que é uma bendita duma invenção! Com ele, o miolo sai sempre do mesmo tamanho!
o Cupcake Corer, o cupcake desmiolado e o miolo! Foto: Cuisipro |
quinta-feira, dezembro 1
muffins
Ultimamente tenho feito várias receitas de muffins! São rápidos de fazer e uma ótima opção pro lanche dos pequenos.
Já que os cupcakes estão stand by por aqui, vou anotar uma receita pra vocês fazerem em casa!
[rendimento: 12 - 13 muffins]
- 3/4 de xícara de nozes moídas tostadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 pacote de manteiga amolecida
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 colher (chá) de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de bananas maduras amassadinhas
Em uma tigela junte os ingredientes secos (menos as nozes), misture e reserve.
Em outra tigela bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até formar um creme. Junte as bananas amassadas e mexa bem.
Misture os ingredientes secos com o creme de banana até que a farinha se misture. Acrescente as nozes mexendo com cuidado.
Distribua a massa nas forminhas de muffin, enchendo-as até a borda (eu uso as de silicone que não precisam ser untadas). Asse em forno pré-aquecido a 190° por cerca de 25 minutos.
Bom proveito!!!
Se fizerem me contem o resultado!
:)
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