muffins

Ultimamente tenho feito várias receitas de muffins! São rápidos de fazer e uma ótima opção pro lanche dos pequenos.

Já que os cupcakes estão stand by por aqui, vou anotar uma receita pra vocês fazerem em casa!

Muffins de banana e nozes

[rendimento: 12 - 13 muffins]

- 3/4 de xícara de nozes moídas tostadas

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/2 pacote de manteiga amolecida

- 3/4 de xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1 e 1/2 colher (chá) de baunilha

- 1 e 1/2 xícara de bananas maduras amassadinhas

Em uma tigela junte os ingredientes secos (menos as nozes), misture e reserve.

Em outra tigela bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até formar um creme. Junte as bananas amassadas e mexa bem.

Misture os ingredientes secos com o creme de banana até que a farinha se misture. Acrescente as nozes mexendo com cuidado.

Distribua a massa nas forminhas de muffin, enchendo-as até a borda (eu uso as de silicone que não precisam ser untadas). Asse em forno pré-aquecido a 190° por cerca de 25 minutos.

Bom proveito!!!

Se fizerem me contem o resultado!

:)